Gıda üretimi ve ihracatı açısından önemli bir potansiyele sahip olan ülkemizde, bu potansiyelin değerlendirilebilmesi; gıda üretiminin miktar yönünden olduğu kadar hijyenik kalite ve standart yönünden de yükseltilmesine bağlıdır.

     Bakanlığımız gıda denetim hizmetleri 80 ilde bulunan Kontrol Şube Müdürlükleri, 40 il Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü ve çeşitli araştırma enstitüleri tarafından yürütülmektedir

     Bakanlığımız kendine verilen yetkiye dayanarak; gıda endüstrisinin gelişmesi, gıda güvenirliğinin sağlanması, dolayısıyla halkın daha iyi beslenmesini temin etmek amacıyla yaklaşık 24 000 dolaylarındaki gıda tesisini, kampanya dönemlerini gözönüne alarak, belli bir denetim proğramı altında yılda en az 2 kez denetlemektedir. Denetim, Bakanlıkça düzenlenen gıda kontrolör kurslarına iştirak etmiş ve başarılı olmuş en az 4 yıllık üniversite mezunu gıda kontrolörleri tarafından yapılmaktadır.